以色列科學家借助CRISPR基因編輯技術，培育出苦味更淡的葡萄柚。這項研究有望提升葡萄柚的食用接受度，同時還可增強其抗病能力。相關成果發(fā)表于新一期《植物雜志》。

　　利用基因編輯技術培育苦味更小的葡萄柚。圖片來源：英國《新科學家》雜志網(wǎng)站

　　柑橘類水果的“酸”主要來自果酸含量，比如檸檬就格外酸澀；而“苦”則源于另一類化合物。研究表明，葡萄柚的苦味主要由一種叫柚皮苷的物質引起，與其結構相似的新橙皮苷和枸橘苷也起著重要作用。

　　為此，以色列農(nóng)業(yè)研究組織團隊利用CRISPR技術，在某一葡萄柚品種中精準“關閉”了合成這3種苦味物質的關鍵酶基因。由于葡萄柚樹需數(shù)年才能結果，目前尚未有果實可供品嘗。但檢測發(fā)現(xiàn)，經(jīng)編輯的植株葉片中已完全檢測不到這3種成分，團隊據(jù)此推斷未來結出的果實苦味也將顯著降低。

　　這一技術或將助力振興全球柑橘產(chǎn)業(yè)。當前，一種名為“黃龍病”（又稱柑橘綠化病）的細菌性疾病正嚴重威脅柑橘種植。傳播該病的昆蟲無法在寒冷地區(qū)存活，但耐寒的柑橘品種往往苦澀難食。若能通過基因編輯去除苦味，便有望將耐寒特性與優(yōu)良口感結合，推動柑橘種植從亞熱帶區(qū)域向溫帶區(qū)域擴展。

　　加拿大渥太華大學柚皮苷研究專家表示，葡萄柚會干擾他汀類藥物代謝，導致血液中藥物濃度過高，存在健康風險。雖然柚皮苷是“罪魁禍首”之一，卻并非唯一元兇。要徹底消除藥物相互作用，可能需要敲除更多基因。

　　金銀價再度大漲 國內(nèi)金飾價格逼近1600元/克 專家提醒：勿追高，可分批布局

　　2月21日是正月初五，按照傳統(tǒng)習俗是迎財神的日子，國際金銀價格也在這一天迎來上漲。其中現(xiàn)貨黃金價格重回5100美元/盎司，銀價則大漲7.8%；國內(nèi)幾大黃金品牌金飾價格也上漲明顯，大多都在1550元/克以上，其中中國黃金金飾價格達到了1588元/克。

　　在2026年央視馬年春晚的舞臺上，總部位于深圳的深圳市越疆科技股份有限公司協(xié)作機器人亮相微音樂劇《每道光》，以工業(yè)級精準協(xié)同表演，展現(xiàn)中國高端智造的硬核實力。

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